ウニの味と言えば断然、ムラサキウニやアカウニではなくバフンウニ=写真=に限る。この問題を少し掘り下げてみたい。(こら逃げるな) モンゴルの草原で3か月ほど暮らした時、川で歯磨きしていたら何か草みたいなものが歯に挟まった。薬草というかハーブと…
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