ハングリー精神と反グルメ精神

　

「塩引き（しおびき）って分かりますか？　なに、分からない？　じゃ新巻（あらまき）＝写真左＝ならどうだ？」

【塩引（き）】サケ・マスなどの塩漬け。

【新巻】秋とれたサケの内臓を除いて軽く塩をふったもの。多く、年末・年始の贈答用。

「甘口なんか絶対ダメだよ。塩を吹いていて、見るからにしょっぱいのでないと」

【吹く】㊂内部にあるものが外に現われ出る（ようになる）。「粉が吹いた干しがき／芽をー／緑青（ロクショウ）がー／泡をー」
「私の最も愛する食品が、これであります。おにぎりのデッカイやつに塩鮭が入っていれば、もう他には何も要らない。鮭は、細くなった部分と少し焦げた皮が不可欠。おにぎりでなくても、飯に乗せて湯をぶっかければ大満足だ」

さっきから御託を並べているのは、治五郎ではなく元首相の田中角栄（1918～1993）である（多少の脚色が施されている）。

ワシは、角さんの車を新聞社のハイヤーで半年ほど追い回した経験があるので、あながち赤の他人とは思えない。

「なんだ早坂（秘書）。今週の予定？　今夜は帝国ホテルで明日は赤坂の料亭、明後日はホテル・オークラか。ああ、塩引きだけ入った握り飯が食いてえ！」

ワシは、田中角栄という政治家が好きではない。彼の「日本列島改造」によって、この国は最も好ましくない方向に向かったとさえ思っている。

ただし、彼の「舌」には100％の共感を覚える。ああ、塩を吹いた鮭を白飯に乗せ、湯をぶっかけて食いてえ！　（最近は「減塩」という〝信仰〟が幅を利かせているので、もう近所のスーパーでは手に入らないのです）