なぜ、卵は毎日食べても飽きないのか？

　

こういう重要な議題が、ときどき食卓を挟んで論じられることがある。

「小腹が空いたけど、料理らしい料理を作るほどではない。台風が通り過ぎるまで、不要不急の外出は控えろと気象庁も言ってるし」「卵ならあるけど」「それでいいや」

平時でも非常時でも、卵というものは毎日食っても飽きない。昼の麺類にしても、ゆで卵は欠かせない。これは如何なる事情によるのであろうか？

月曜日：目玉焼き＝写真左＝

火曜日：卵かけご飯

水曜日：親子丼

木曜日：卵焼き＝写真右＝

金曜日：スクランブルエッグ

という風に、卵を食べない日はほとんどない。卵だけで生きているわけではないが、いくら好きなものでも毎日がサバ味噌煮やウニ・イクラ丼だったら、ウンザリしてくるはずだ。なぜ、卵に限ってはウンザリしないのか？　熟議しても結論は得られなかった。それほど奥の深い問題なのではないかと思う。

卵を食べるたびにワシの脳裏をよぎるのは、それを産んだニワトリさん（♀）の心情である。養鶏場で毎朝、わが子（卵）をすべて〝略取誘拐〟されている。彼（彼女）らは悲しくないのだろうか？　「私がフライドチキンになるのは構いませんが、この子の命だけはお助け下さい。名前は玉子。まだ将来のある身なのです！」と、渾身の抗議をしなくていいのか！

そんな想像をした場合、日本人が発明した最も冷酷で残虐非道な料理は「親子丼」であろう。大昔の中国大陸やローマ帝国に実在した暴君の発想に近い。

実は数日前に「親子丼」を作って食うた。肉は適度に柔らかく、卵のフワトロ感と言いミツバの風味と言い、申し分のない出来栄えだった。

あゝ、罪深き治五郎よ。汝はどこへ行こうとしているのか？